1.将莲藕去皮洗净,切薄片

2.将辣椒和蒜瓣洗净,蒜用刀拍扁,辣椒切小段备用

3.将锅洗净烧干,倒入适量的油,将辣椒和蒜倒入锅中小火翻炒,炒出蒜香

4.将藕片倒入,大火翻炒半分钟左右

5.加入适量的盐和白醋,翻炒均匀入味即可

1/10将藕流水洗净，去皮，因为藕生长在淤泥里，去皮的时候不要留死角，一定要去除干净了

2/10放在切菜板上将其切成片状，片要尽可能薄一些，以保证熟的快，然后放入盘中用凉水再冲洗一下。

3/10接下来开火烧水直至烧开，然后将藕倒入锅中，不短搅匀使其受热均匀，直至水再次烧开。

4/10将藕放入事先准备好凉白开水里，让其凉下来，大约两分钟左右，使其口感变脆。

5/10将藕从凉水里捞出放入盘中，这时莲藕的处理基本上完毕。下面接着就是调整材料。

6/10再次开火把锅靠干，放入少许食用油进行熬制，刚有烟冒出就放入花椒。1分钟左右放入酱油、盐和醋。1分钟左右倒入盘中。

7/10将姜、葱、蒜均剁成末状，放入碗中，切记一定要碎越碎越好，以便他们能够粘附在藕片上。

8/10由于盘中已经放入熬制的调理，净放两分钟左右，反复搅拌，便于入味，搅拌之后再放置一会。

9/10将葱姜蒜的碎末放入盘中，再次反复搅拌，然后放置2、3分钟。

10/10最后放入少许香油进行调拌，反复搅拌几次，到此，凉拌藕片就完成了。

用料

嫩莲藕3节

红辣椒3个

蒜瓣3瓣

食用油适量

盐适量

白醋适量

做法

1将莲藕去皮洗净，切薄片

2将辣椒和蒜瓣洗净，蒜用刀拍扁，辣椒切小段备用

3将锅洗净烧干，倒入适量的油，将辣椒和蒜倒入锅中小火翻炒，炒出蒜香，将藕片倒入，大火翻炒半分钟左右…加入适量的盐和白醋，翻炒均匀入味即可

主要材料：藕250克，玉米20粒。豌豆20粒。色拉油20克。食盐1.5克。蒜2瓣。水少量。醋2滴。小葱2根。

1、准备好食材。

2、莲藕切片，清水中加两滴醋将切好的藕片放到碗中泡着，防止氧化。

3、大蒜切成蒜末。

4、锅中放适量油。

5、蒜末炸一下。

6、藕片倒进锅中大火炒。

7、边炒边加清水。

8、边加水边用锅铲轻轻按着藕片在锅上滑动，边滑藕汁就都滑出来了，最后加盐调味。

9、起锅，撒葱花。

10、撒适量炒好的豌豆和玉米装饰即可。

主料：

藕一节

辅料：

姜适量

小葱适量

配料：

盐适量

水淀粉适量

清水适量

白醋少许

制作方法：

1. 藕一节，葱姜适量。

2. 将藕去皮洗净切片。

3. 藕片用加白醋的清水浸泡。

4. 开炒之前将藕片沥水。

5. 炒锅旺火烧热，注油入姜丝炝锅。

6. 下藕片快速翻炒，边炒边洒清水，炒至八成熟时，放适量盐调味，倒入水淀粉勾薄欠。

7. 撒葱花起锅装盘。

原料: 嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。

制作方法:

1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。

1、材料：藕适量。

2、把藕片去皮切片放入水中泡一会。然后蒜姜切成粒，葱切成花把葱头和葱尾分开。

3、把香油倒入锅中预热一下。然后依次放入姜粒蒜粒以及豆瓣炒一下。

4、将肉粒倒入炒一下待香味出来时加入藕片。

5、加入鸡精。花椒、豆油然后炒一下。

6、在炒熟后加入适量盐然后小火炒匀后就可以起锅了。

食材：

1.莲藕300-400克，

2.葫芦卜200克，

3.木耳150克左右，

4.青椒适量

5.姜适量 ，

6.蒜适量。

步骤：

1.莲藕切丝后放清水寖泡约2分钟后捞出沥干。

2.胡萝卜、青椒、木耳切丝备用。

3.姜、蒜切沫。

4.锅中放油适量，烧至7成热，放姜、蒜沫炒香。

5.放入藕丝、木耳翻炒2分钟在放入胡萝卜

6.放入青椒翻炒半分钟。

7.调入盐、鸡精适量出锅。