韭菜花是小时候经常吃的一种佐料，无论是包饺子啊，还是家里拌个豆腐，都是很好的选择。尤其是早餐的时候，在北方，吃个豆腐脑，来一勺韭菜花，瞬间香味扑鼻，引起食欲啊有没有~

而且韭菜花储存起来也很方便，小小的一瓶放在冰箱里可以放一两年不会腐坏，作为家庭常备的拌料是再合适不过。

那如何自制韭菜花呢，步骤非常简单。有几点还是要注意一下的：

1，储藏韭菜花的容器一定要控干水分，里面有水分的话韭菜花在后期发酵的时候回有腐败的味道

2，做好以后一定要放在阴凉的地方进行发酵，高温发酵出来的韭菜花是臭的，会很影响口感哦

材料：

韭菜花两斤，老姜一两，鸭梨半颗，盐三两

步骤：

1，韭菜花洗干净控干水分备用?

2，将韭菜花，姜，梨和盐放入料理机中，搅打成光滑的泥

3，将搅打好的韭菜花泥放入密闭容器中，放在冰箱发酵一周即可食用。

美味既成随吃随取

韭花是一种常见的蔬菜，具有独特的香味和营养价值。以下是一些常见的家常韭花做法：

韭菜鸡蛋炒饭：将韭菜切碎，煮熟的米饭和鸡蛋一起炒熟，加入适量的盐和生抽调味。

韭菜炒豆芽：将韭菜和豆芽炒熟，加入适量的盐和蒜末调味。

韭菜鸡蛋水饺：将韭菜和鸡蛋拌在一起做成馅料，包入水饺皮中，水煮或者煎炸。

韭菜炒蛋：将韭菜切碎，和打散的鸡蛋一起炒熟，加入盐和胡椒粉调味。

韭菜炒虾仁：将韭菜切碎，虾仁炒至变色，加入适量的盐和生抽调味。

韭菜煎饺：将韭菜剁碎做成馅料，包入饺子皮中，可以选择水煮或者煎炸。

韭菜炒土豆丝：将韭菜和切好的土豆丝一起炒熟，加入适量的盐和生抽调味。

韭菜煎蛋饼：将韭菜切碎拌入蛋液中，煎成蛋饼，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。

韭菜炒粉丝：将韭菜和泡软的粉丝一起炒熟，加入适量的盐和鸡精调味。

韭菜饺子：将韭菜剁碎做成馅料，包入饺子皮中，水煮或者煎炸。

这些都是常见的家常韭花做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。尽情享受美味的韭菜！