用料

年糕 500g

盐 适量

食用油 适量

瘦肉加肥肉 100g

胡萝卜 半根

东古一品鲜酱油 适量

辣椒 2个

葱花 适量

蒜 1瓣

鸡精 适量

做法步骤

1、把胡萝卜，辣椒，蒜，葱切好，瘦肉切好了加红薯粉，东古一品鲜酱油拌匀，肥肉切小块

2、锅里放油把肥肉放进去煎

3、肥肉简单得差不多时把瘦肉放进去炒

4、接着放蒜辣椒，胡萝卜丝进入翻炒

5、把年糕倒进去翻炒均匀

6、倒入东古一品鲜酱油，盐，鸡精翻炒均匀

7、最后加入葱花翻炒几下就可以出锅

8、晚饭好了来吃

年糕炒肉是一道南方地区常见的美食，制作起来很简单。首先将瘦肉切成小块，并加入盐、料酒、酱油腌制片刻，然后用少量油煸炒至肉变色。

接着加入蔬菜（例如胡萝卜、豆角等），翻炒几分钟至熟透。

最后加入切成小段的年糕，再翻炒一会儿，直到年糕软糯而香气四溢即可出锅。此时，年糕炒肉的口感软糯，肉汁香浓，相得益彰，色香味俱佳，是一道好吃又方便的家常菜。

年糕500克，猪肉400克，韭黄/蒜苗适量，油麦菜适量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉（玉米，豌豆，绿豆，红薯淀粉都可以，不要用马铃薯淀粉）

做法

1、年糕切片，备用。

2、把猪瘦肉切片，肥肉也切片备用。

3、把瘦肉加入生抽，加入适量糖拌匀，然后倒入油抓匀，然后倒入适量的淀粉拌匀。

4、把肥肉煸出肥油，然后倒入蒜片。

5、倒入瘦肉片翻炒，然后倒入切好的年糕片。

6、中火炒到年糕变软，倒入油麦菜，加入适量盐和生抽，再加入少量白糖，调和生抽的味道。

7、倒入白胡椒粉，最后加入切好的韭黄/蒜苗。

8、翻炒几下，就可以出锅了。

用料

年糕 300克

猪肉 100克

生抽 2勺

盐 克

年糕炒肉的做法步骤

步骤 1

将肉切片加葱、姜、蒜十三香、生抽、盐腌制入味。

步骤 2

尖椒切块

步骤 3

年糕下锅煮软捞出

步骤 4

锅里倒油把腌好的肉片放进去煸炒，肉变色加入适量郫县豆瓣酱，然后加入尖椒翻炒几下加入年糕继续翻炒一分钟左右出锅

1、猪肉切丝，然后用少许盐和料酒抓匀腌10分钟。大白菜和芹菜切丝。

2、烧一锅开水，将年糕片用开水烫软而且散开，捞出稍微滤干。

3、炒锅烧热，放入1汤匙油，放入肉丝炒断生，放入虾皮、白菜和芹菜一起翻炒几下。

4、放入年糕片一起翻炒，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒至菜和年糕都软了即可出锅。