原料：可可粉、可可脂（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行）、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具步骤：

1 将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

2 将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样） 将果仁倒入糊状3 加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

注意事项：巧克力一定不能沾水，巧克力融化温度不能太高一般最高不能超过55度

巧克力的保存不要放冰箱

隔水加热法,水温在60度以下,巧克力温度在55度以下,巧克力温度太高会焦掉.这样不停搅拌巧克力就会融化了.注意别让水进到巧克力里面.

第一步，取一个无水无油的容器到入70克炼奶，一下具体的分量都是可以根据自己的需要调整的，其上也没有一定要按照我的刻度来

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第二步，加入20克可可粉，加热水融化然后搅拌均匀。注意控制分量不要太稠了，出现有疙瘩的现象

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第三步，搅拌均匀后加入50克牛奶，然后再次搅拌均匀

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第四步，另一个无水无油的容器里加入250克奶油，50克糖，其实也可以少放或者不放糖的，根据个人爱好吧。

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第五步，把我们搅拌好的两个容器里边的东西倒在一起，不需要搅拌了。然后逐个倒进我们买的冰淇淋磨具里边

好啦，上面就是过程，大家可以按照步骤先自己试试，当然有更好的方法也可以说出来哦

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第六步，把我们的磨具放到冰箱里边冷的半小时左右就可以吃了，注意温度不要太低，搞的给冰棒似的就不好了