10分钟

蒸蛋要蒸10分钟左右。这个时间是有弹性的，用普通锅蒸的话通常需要10分钟左右；如果是使用蒸蛋器，七八分钟就能够熟透；用微波炉来蒸，一般五分钟左右就可以出锅。注意鸡蛋一定要完全打散，绝对不能出现蛋清沉底或漂浮的情况；在凉的时候就把蛋放进去，开锅后火力不要太猛，中小火，否则容易表面起泡，蒸出来的蛋表面不光滑。

15分钟

1/6 鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄，分别装在碗中

2/6 蛋黄中，放入香油，搅拌均匀

3/6 鸡蛋清中放入盐和醋，顺时针，搅拌八分钟，有些许白色泡沫即可

4/6 蛋黄倒入蛋清中混合

5/6 混合后，在上面撒上葱花，放在电饭煲中蒸

6/6 十五分钟后，揭盖，端出即成

蒸蛋的话，一般是15分钟就足够了，而且我们在蒸蛋之前把蛋液搅拌的时候，一定要朝着一个方向搅拌，在蛋液搅拌好以后，要办上面泡着的泡沫给清除掉，然后盖好盖子，加好适当的水，等水开以后把鸡蛋放进去，15分钟以后就可以拿出来了这样蒸出来的鸡蛋既好吃又嫩

要看见一次蒸多少个，一个蛋蒸十分钟就可以，要是多的话时间就多点

一般蒸蛋大约十分钟最好。据经验表明，蒸蛋在十分钟左右是最合适的，因为这样蒸出来的蛋又嫩又滑，还能杀死蛋里的大部分细菌，在安全食用的同时保证了鸡蛋的口感。

　　蒸蛋，是中国的一种家常菜肴。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30～50%。

十多分钟左右

1/4 先打两个鸡蛋到碗里加盐，酱油，滴几滴香油

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2/4 打散后加水继续搅拌均匀撇去上面的泡泡

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3/4 开始入锅隔水大水烧开后转中小火蒸十多分钟左右，滴几滴猪油，撒些鸡精，放两片香菜做点缀，

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4/4 爽滑的鸡蛋羹就做好了是不是很有食欲呢，也可以加点耗油，或者猪油，葱花也很香滑