1、原料的准备：腌制好的鸡翅，口味随意你，一般菜场内都买的到，至于裹粉超市买不到，你就去网上搜麦当劳裹粉吧，注意卖家信誉和买家评价。

2、工具的准备：大的盆子两个，像脸盆那么大的盆子。炸锅一个，要深的。

3、将裹粉倒入盆内，鸡翅一并倒入

4、另外一个盆装些清水

5、采用四压三抖的方式先将鸡翅均匀的裹上粉，然后再用裹粉将鸡翅盖住，轻轻挤压，在将鸡翅从裹粉堆中取出。

6、反复上面动作2至3次将鸡翅取出放入清水盆中，使鸡翅全部浸没在水中，然后将鸡翅拿起，在手中轻轻搓几下，再放入裹粉堆中。

7、重发操作步骤（3），操作结束后，将鸡翅的上的粉末抖去一些。然后放在空盘子中。

8、将油倒入油锅中（倒多少根据自己鸡翅的多少，还有要油要没过鸡翅）等油热了后，将鸡翅倒入，静等一分半后用筷子轻轻拨动鸡翅，再耐心等待四分半后你就可以将鸡翅取出了。美味的辣翅完成了。

1.买回来的鸡翅根清洗一下，用叉子戳一些小洞便于入味倒入一包腌料，抓匀揉捏几下，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏6小时左右。

2.取一个盆倒入炸鸡裹粉，将腌好的鸡翅根甩干水放进去，用裹粉盖住鸡翅，用手反复按压几次

3.提前准备一盆清水，将按压好的鸡翅抖掉多余的粉，浸到水中3秒钟，然后拿出放入先前装裹粉的面盆里

4.再次按压加揉捏，可以看到起鳞片了，再重复步骤3做一次。

5.裹完粉后，把鸡翅根上下掂起抖粉。

6.我用的小锅，倒入半锅油大火烧开，侧面看有小泡泡冒出就可以了，放入鸡翅根，改成中小火，炸6分钟出锅。

7.沥干油再吃，外酥里嫩的。可以直接吃，也可以沾上自己喜欢的酱吃。

这就做好了。

首先将半成品鸡翅，（即冷冻鸡翅）解冻。

然后用腌制粉进行腌制，腌制好了之后用裹粉人工裹制（即压、抖）

然后筛除多余的裹粉，将鸡翅送入炸炉炸制。

具体的事项你完全可以到餐厅去询问，或是去申请参加厨房开放日的参观，去了解更多详情！

去麦当劳做过兼职的应该知道，麦当劳的麦辣鸡翅和辣腿是先解冻再腌制，专门做这个的叫裹粉位，裹粉的辣味会呛的眼睛疼，辣味会有一些，但炸完之后就没有辣么辣了。