冬枣一般在每年7月至10月成熟上市，由于种植技术不同，因此上市时间也有所不同。
1、超级温棚，采用火墙加温，内置恒温恒湿控制系统，是大荔冬枣每年上市最早的一批冬枣。大约是每年的6月中旬上市，价格也是最高的。
2、普通温棚，采用密封大棚+棉被的形式进行保温控制，上市时间大约在7月下旬左右。
3、冷棚，即防雨大棚，主要是为了防止雨水导致的冬枣开裂，上市时间大约在9月上旬，这个时候，也是枣子最自然的成熟期，口感是最好的。

下市一般在10到12月份

冬枣的上市时间因种植模式、品种和成熟度而异。一般情况下，冬枣在每年7月至10月成熟上市。其中，超级温棚一般在6月中旬成熟上市，普通温棚一般在7月下旬成熟上市，冷棚一般在9月上旬成熟上市。

冬枣一般是在10月下旬至11月上旬开始上市，因为这个时候正是冬枣成熟的时间。不过具体上市时间因地区而异，有些地方可能会稍早或稍晚一些。

最早元旦才可以上市。

冬枣是北方一种常见的藻类水果，由于生长特性到了冬季才会正式结果，正是上市的时候基本上到达了元旦的时候。

大荔冬枣从6月份到10月份陆续成熟上市，比我国同一纬度的其他地区的冬枣要早熟15天，具体时间因栽培模式而有所不同，其中智能温棚种植通常在每年的6月前后成熟；普通大棚种植通常在每年的7月中旬前后成熟；露天栽种通常在每年的9-10月份成熟。作为陕西省渭南市大荔县的特产，大荔冬枣个大、皮薄、核小、肉厚、味道脆甜、液汁多，享有“南荔枝，庙上冬枣”的盛名。