开过的榴莲肉在常温下只能放置很短的时间，一般不超过2小时。因为榴莲肉容易受到细菌的污染，开封后会加速微生物的繁殖，导致食品变质。

如果需要保存更久，建议将榴莲肉放入密封容器中，冷藏保存，但也仅限于1-2天。

如需长期保存，最好将榴莲肉切块或捣成泥状，然后放入密封袋中，放入冷冻室冷冻保存，可以保存3个月左右。但是请注意，解冻后的榴莲肉口感可能会有所改变。无论何种保存方式，请务必确保食品的卫生和安全。

裂开的榴莲放冰箱里可以保存4天左右，常温保存的话大概可以保存2天。榴莲具有后熟性质，所以榴莲要放在阴凉处保存，榴莲开口后，证明榴莲已经熟透了，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，榴莲冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，就不能继续食用了。

常温3天，冷藏5-7天。榴莲作为一种热带水果，被称作水果之王。储存开口后的榴莲，可以先用报纸包裹住榴莲和果壳，放置在阴凉避光的地方，通常能保存3天左右。另外，可以剥出果肉，装进保鲜袋或保鲜盒里，密封后放进冰箱冷冻室，可以保鲜5-7天。

剥开的榴莲常温下可以放3天左右，冰箱冷藏可以放7天左右。

榴莲的保存方法：

1、榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。

2、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用。

3、当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。

4、打开了没有成熟的榴莲，如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天。

5、如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。

6、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了。

7、没熟的话也是可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。

8、尽早用来煲鸡汤。

剥开的榴莲可以放3-5天。

如果一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完。

榴莲买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。

榴莲的核可以洗干净，用微波炉叮来吃，别有一番风味。做成榴莲冰激凌，放进保鲜盒冷冻，这样想什么时候吃就什么时候吃。

我觉得榴莲整个买回来了以后，想吃多少就开多少来吃，新鲜的榴莲吃起来又香又甜，剩下的还连着壳就先不剥开，放在阴凉的地方即可，不用放冰箱。如果是全部剥开的榴莲用保鲜膜包好再放冰箱保存，夏天的话保存大概3天左右，冬天就可以保存7天左右。

说句实话，榴莲还是夏天的好吃，价格也不贵，皮薄肉厚。到了冬天的榴莲，又很难熟，有的打开出来都是硬邦邦的肉，又不香，不好吃，价格又贵。所以我建议，买榴莲还是买夏天产的好吃。

当场开的，全密封可以一周。用保鲜膜之类包起放冷藏，最多三天。久了的话，建议在电饭煲提示米饭熟了之后放进去焖10分钟。

打开的榴莲一般来说可以放一个星期左右。如果想吃起来更滑爽最高两天就把它吃完。因为放久了会变软出汁，改变原来的口味。

榴莲的味道比较重，建议放冰箱前用保鲜膜或保鲜袋多包几层，以免冰箱里的其他食物受到榴莲气味的影响。一般放2、3天在冰箱问题不大。