1.吊炉烧饼：刚出锅的吊炉烧饼，外表酥脆，夹素菜夹肉都很好吃，咬一口，香的掉渣。

2.堂二里葱花饼：诱人的油炸葱香，油软多层儿的面儿质，口感非常好。

3.二矿红油凉皮：凉皮Q弹有嚼劲，尤其是撒上红油之后，即香又凉爽。

4.狄家点心：外皮酥酥的，而里面的馅料却非常绵软，一口咬下去，那种酥中带软的口感，外加各种口味馅料的香甜，吃着非常过瘾。

1、延长烤肉

凭借讲究的配方和烧烤手艺，无论色、香、味延长烤肉称得上一绝，传统上，延长县烤肉是以羊肉和猪肉为主，随着生活水平日益提高，食客们对小吃质量的不断提升，烤肉种类越来越多，烤牛肉、烤牛筋、烤全鱼、烤猪蹄、烤五花肉、烤茄子、烤韭菜……只有你想不到的，没有烤肉师傅办不到的。而且烧烤方法改进快，不同的取材有不同的烤法。

2、延长油糕

油糕又叫年糕、枣糕，是代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色 不变质，属天然绿色食品。

3、抿节

抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上， 用手掌抿压而下， 成一寸来长的小节，然后下锅煮熟，配上喜欢的臊子或者拌上相应的料汁吃，味道相当不错，是当地老百姓一种家常的面食。

4、延长苹果

延长苹果是陕西省延安市延长县的特产，延长县是国内外公认的世界梨果最佳优质产区，所产苹果个大、色艳、质地酥脆、香甜可口，素有“中国梨果之乡”的美誉。

5、羊肉面

陕北的羊肉面不得不说是陕北的一大美味，吃过羊肉面的人会回味无穷，没有吃过的人赶快行动，特别是对那些喜欢吃羊肉的朋友们。