韩式石锅拌饭里面的辣白菜是大白菜做的韩国辣白菜材料大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精做法1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐（在市场杂货店有）。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。

2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。

3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）

4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。

5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。

答：辣白菜石锅拌饭热量〔376大卡〕

食材：

辣白菜300克

五花肉200克

鲜香菇5朵、绿豆芽300克、胡萝卜一根、西葫芦半根、菠菜300克

辣椒酱3大勺、生抽一勺、香油两勺、糖一勺、纯净水3大勺、白芝麻少许（辣椒酱汁的做法）

食用油、料酒

葱丝适量

做法：

1、蔬菜开始准备前，先记得淘洗大米，蒸上米饭，这样就可以处理蔬菜了。

2、蔬菜都先清洗干净，西葫芦去皮切片，胡萝卜去皮擦丝，香菇去梗切片。

3、接下来就是多种蔬菜焯水，不讲求摆盘的，除菠菜外可以一起焯水再捞出沥干水分，而菠菜因为含有草酸，建议最后单独焯水再沥干，石锅底层铺上蒸好的米饭，再铺上蔬菜。

4、接下来就是做炒辣白菜五花肉的准备了，辣白菜切成大块，再切适量的五花肉和少许葱丝备用。

5、炒锅内放少许食用油，烧热后倒入五花肉，快速翻炒至变色，再放入葱丝和一小勺料酒爆香。

6、倒入刚才做好的辣酱汁调味，我这里又放了少许盐翻炒2分钟左右即可出锅，浇在拌饭上即可。