多着呢。白菜，芹菜，还有经典的韭菜。冬天的话就用白菜或萝卜，毕竟是常用的。在就还有香菇，不过很麻烦还要泡，不过不一定好吃，我强烈推荐白菜的

猪肉可以和很多菜搭配做馅很好吃。比如：猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉白菜、猪肉嫩笋、猪肉东北酸菜、猪肉大葱豆腐、猪肉香菇、猪肉茴香苗、猪肉虾仁、猪肉芹菜、猪肉马生菜、猪肉菜花、猪肉西胡、猪肉黄瓜、猪肉霉菜、猪肉黄花菜、猪肉白萝卜、猪肉茄子、猪肉豆角、猪肉莲菜、猪肉荠菜、猪肉菜椒、猪肉翠藕、猪肉芦笋、猪肉木耳菜、猪肉糯米香菇…。等等。根据个人口味猪肉可以和太多的菜类搭配。

猪肉白菜馅，猪肉虾仁木耳三鲜馅等

猪肉饺子可以有很多的配菜，比如喜欢吃大葱的可以直接包猪肉大葱馅饺子，还可以配白菜，香菇，芹菜，酸菜，蒜苗等等。看自己喜欢吃什么口味的，猪肉怎么伴馅都可以的，以上说的是我们常见配馅的青菜。

还可以根据个人口味把猪肉和青椒，圆葱，大头菜等一起配馅，味道也不错。

猪肉馅饺子最佳配菜是凉拌菜，因为饺子是肉馅的所以搭配素菜为主的凉拌菜即合理又好吃。比较简单的有蒜泥海带丝、凉拌土豆丝丶拉皮拌黄瓜丶果仁菠菜等，带一点荤的拌菜可以搭配里脊白菜丝丶卤猪耳丝拌黄瓜丝丶拌海蛰等，这些配菜即开胃又好吃。

猪肉馅饺子可以配的菜太多了，首选大白菜、其次是韭菜、芹菜、茴香、冬天、北瓜、西葫芦、南瓜、香菜、胡萝卜……等等。这要看你的口味，如果喜欢大众口味，那么白菜就是最佳选择，如果有选择味道大的，那就是韭菜。如果有特殊爱好，那就依照自己的喜好选择就是啦。

饺子猪肉馅的配菜有很多种，看自己喜欢什么菜就做什么菜。一般情况下配韭菜、荠菜、芹菜、大白菜、豆腐、包菜、粉丝等比较多，要好吃的话，配菜最多配一半，这样子的馅才好吃。