材料

梅花薄肉片150公克，黄豆芽300公克，红辣椒1支，姜末5公克，蒜末5公克，葱2支，A.酱油30㏄，米酒30㏄，糖6公克，陈年豆瓣酱10公克，B.香油少许，酱油5㏄，酒5㏄，糖少许

做法

1.黄豆芽放入沸水中加入少许的盐、姜片（份量外）略为汆烫去除豆涩后，捞起沥干备用。

2.梅花薄肉片切成5cm长段，以腌料略为腌拌；红辣椒切末；葱切段，备用。

3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的梅花薄肉片炒至变色，捞起备用。

4.另热一锅，倒入适量沙拉油，放入姜末、蒜末与作法2的红辣椒末炒香，再加入葱段与作法1的黄豆芽拌炒均匀。

5.于作法4的锅中加入作法3的五花薄肉片及调味料拌炒入味，起锅前淋上香油即可。

材料

主料：黄豆芽500克，

辅料：青蒜50克，

调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克

做法

1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；

2.青蒜洗净切段；

3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

主料

黄豆芽500g

辅料

韭菜少许

干椒节适量

蒜末少许

食盐适量

白醋几滴

姜适量

1. 豆芽洗净，韭菜切寸段。

2. 锅加油上火至4一5成热投入干椒节炝锅至酱红，加姜蒜末，倒入豆芽，滴入白醋旺火快炒至将断生调味撒韭菜段炒匀出锅。

用料

黄豆芽 1盒

干辣椒 适量

葱 1段

姜 3片

生抽 适量

蚝油 适量

做法:

1、准备材料。

2、黄豆芽用水洗净，辣椒切段，葱和姜切丝备用。

3、热锅中放入油，放入葱丝和姜丝，炒出香味。

4、放入干辣椒煸炒。

5、放入黄豆芽翻炒至熟。

6、放入适量生抽和蚝油，翻炒均匀后收汁出锅即可。

主料：黄豆芽300g,大蒜头适量，大蒜叶适量，红辣椒一个

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量

1. 黄豆芽清洗干净，大蒜叶切成段、红辣椒和大蒜头切成末

2. 起锅烧油,油七成热时，下大蒜头和大蒜叶、黄豆芽入锅内,一起翻炒均匀，至黄豆芽变软,加盐、鸡精、蚝油调味，加大蒜叶翻炒均匀, 起锅装盘

材料

黄豆芽，咸鱼，老姜，辣椒粉，鲜贝露

做法

1、咸鱼放油锅里炸脆，捞起用刀压碎或切也行，老姜切末。

2、水煮开关火，倒入黄豆芽，放入略焯一下就可以了，为了保证豆芽的脆脆的口感，捞起沥水。

3、锅中留油放入老姜爆香。

4、放入咸鱼粒略炒。

5、放豆芽拌炒。

6、放适量鲜贝露。

7、辣椒粉（量根据个人口味放），放几根红椒丝。

/10豆芽洗净备用。

2/10五花肉切薄片，葱姜切丝，蒜切片。

3/10起锅加热放油，油温五成热的时候放入肉片，煸炒出油即可。

4/10放葱，姜，蒜和红彩椒丝。

5/10炒出香味放豆芽。

6/10再淋几滴醋。

7/10鸡精。

8/10盐。

9/10大火翻炒至没有生豆芽味即可

1、主料：主料：黄豆芽、红椒、蒜苗、香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐。

2、黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。

3、锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

4、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

5、放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

1/14食材准备，豆芽去皮去跟

2/14粉丝用开水烫熟

3/14豆芽开水下锅，煮五到六分钟

4/14青椒，干辣椒，蒜苗，小葱都切好

5/14豆芽捞出沥水

6/14炒锅大火热锅，小火倒油

7/14放入花椒炒香捞出扔掉

8/14放入蒜白，葱，辣椒干和姜爆香

9/14放入豆芽小火煸炒5分钟

10/14倒入稍多生抽，翻炒

11/14倒入粉丝翻炒均匀

12/14放入青椒和蒜叶翻炒

13/14加盐炒均到入少许呛锅醋，出锅

1/7 黄豆芽摘掉根部，洗净待用

2/7 上锅水烧开，下黄豆芽滚2-3分钟

3/7 捞出来立即浸泡在清水里

4/7 大蒜拍碎，姜切丝

5/7 热锅放油，下大蒜和姜爆香

6/7 再下黄豆芽，翻炒3-4分钟，翻炒过程滴几滴米醋，准备出锅加入盐和鸡精即可

材料

黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油

做法

1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。

2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。

3.炒锅倒油

4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可

1、将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。

2、将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片（姜丝）及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。

1、备好所需的食材

2、豆芽摘去根头

3、用水清洗干净后控干水分

4、配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝

5、锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味

6、倒入黄豆芽，大火翻炒均匀

7、沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火

8、沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味

9、这时调味：加入生抽翻炒

10、第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香

11、觉得味不够，可以再加少许的盐

12、翻炒均匀，即可关火盛盘

13、一道简单的醋留豆芽就做好了

用料

黄豆芽300-500克，猪肉50克，干辣椒3-5个，姜蒜适量

炝炒黄豆芽的做法步骤

步骤 1

黄豆芽去根，洗净

步骤 2

肥肉煸至金黄色，加入瘦肉，炒至变色，再加入蒜片，姜丝，干辣椒，炒香

步骤 3

加入1勺老抽，2-3勺生抽，1勺料酒，把肉上均匀上色，再倒入豆芽翻炒

步骤 4

炒断生后，豆芽变软，即可

食材：黄豆芽、香菜、花椒、盐、鸡精、香醋。

做法步骤：

1、黄豆芽在清水下反复冲洗，洗掉黄豆壳后捞出沥干水分。

2、香菜洗净切段。

3、锅中放油烧热，爆香花椒。

4、下入豆芽煸炒均匀。

5、调入少许盐和鸡精。

6、加入香菜大火翻炒均匀即可。

1，首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎

2，然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香

3，再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟

4，再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味，快速大火翻炒两分钟

5，再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可

6，最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用即可。这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧

用料：瘦猪肉100克，黄豆芽300克，姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。

做法

1、瘦肉洗净，切成细丝。黄豆芽去根，洗净。

2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。

3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的黄豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。

王刚黄豆芽做法:原料:黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1/2个、盐1小匙。

制法:

1.豆芽去根须,洗净;香菇去蒂、红甜椒去籽,皆洗净。切片备用。

2.炒锅加油,油五成热，下香菇、豆芽炒匀后加盐。并加3匙水,覆盖焖约5分钟,最后下甜椒炒匀即成。

黄豆芽、葱、姜、花椒、辣椒、油、盐、生抽、香油、鸡精。

1、黄豆芽挑拣一下，洗干净。

2、干辣椒切碎，葱姜切末。

3、锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。

4、放入黄豆芽煸炒，放少许盐、生抽调味。

5、最后关火放入鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。

豆芽过下油捞出来备用，锅留底油下葱姜干辣椒炒香，下豆芽翻炒后加盐、糖醋、蚝油翻炒出锅。