羊肉泡馍是陕西的一道特色美食。羊肉泡馍好吃与否的关键在于羊汤是否鲜香。这其中用的调料也是关键。煮羊肉汤需要的调料:洋葱，生姜，辣椒，陈皮，大料，化椒，胡椒，草果，小茴香，肉寇，党参，桂皮，枸杞，桂丁。这样煮羊肉汤既能除去羊肉的本身腥味又能保持羊肉汤的鲜味。煮羊肉汤用羊的后腿。后腿肉多肉质厚实，煮出的羊肉汤也更香

洋葱、生姜、干辣椒、陈皮、大料、花椒粒、草果、小茴香、枸杞。

制作羊肉泡馍使用的调料可以根据自己的喜好酌情添加。羊肉泡馍也叫作羊肉泡，源自陕西渭南市，成品后肉烂汤浓，入口肥而不腻。做好的羊肉泡馍可以添加香菜末、粉丝、糖蒜、葱花、辣椒油等食材一起吃，口感会更加丰富。

羊肉泡馍是陕西省的特色小吃，由羊肉，粉条，配菜，和死面馍等食材，制作而成，那么粉丝是用什么做的呢，当然是用陕西特有的土豆制作的。粉碎土豆，提炼淀粉，过滤，淀粉泥，拉丝入热水中，捞出来，放在架子上，室外凉晒或窑内烘干，切段即可，是很好的羊肉泡馍食材之一

你好，细的红薯粉，不过只要你喜欢，放其他的也可以

羊肉泡馍用细粉絲，西安羊肉泡馍用的是龙口粉絲。

用料

羊肉 适量

 盐

 葱姜花椒八角桂皮香叶

步骤 1

面粉加酵母醒发10分钟，厚饼，电饼铛不加油烙熟

步骤 2

馍撕碎，加香菜

步骤 3

羊肉焯水，换水加葱姜花椒八角桂皮香叶煮一小时，加粉丝

步骤 4

加精盐加辣椒油开炫