材料：

金鲳鱼1条、姜10g、葱10g、辣椒3个、盐半勺、料酒1勺、蒸鱼酱油2勺、花生油1勺

??做法：

【1】、把金鲳鱼洗净 用刀刮去表面的黏液，往鱼身上抹上少许盐、料酒腌制15分钟备用。

【2】、取一个干净的碟子，底部放入姜片、葱段，把鱼放入碟子，水开后上锅蒸12分钟。

【3】、把蒸好的鱼取出，把姜片、葱段、夹走，鱼汁倒掉（一定要把鱼汁倒掉）！放入姜丝、葱丝、辣椒丝，淋入热油，倒入蒸鱼酱油即可开吃

1、主料：金鲳鱼1000克。

2、辅料：葱丝适量。

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3、调料：盐少许、姜2片、油适量、蒸鱼豉油适量。

4、将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。

5、蒸锅加水，烧开后放上鱼，大火蒸10分钟。将鱼盘取出，倒掉盘中的汤汁。

6、放上葱丝，淋上热油。

7、再淋上蒸鱼豉油即可

清蒸金鲳鱼需要蒸8-10分钟。

清蒸金鲳鱼

简介特点，加上其刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。刘雯说，金鲳鱼通常用来清蒸或红烧，用清蒸之法，可衬托鱼肉甘腴鲜美之味，很合她清淡的口味；用红烧之法，将鲳鱼先油炸后红烧，可使鱼肉香口入味，味道一级棒！

水烧开后放鱼有蒸气了算，时间7分钟正好。按理说这一斤半的。金鲳鱼是烤着吃最好。吃清真鱼最好是6两~8两之间。最好吃最嫩。

每次蒸鱼之前，一定要先把鱼清理干净，由其是肚子里那层黑色的膜，先用葱姜等调料腌制一会，待水烧开后，上锅蒸五分钟既可，太老了就没那么鲜嫩了，爱吃辣的，再淋上自己喜欢的料渍，撒上葱花，来点香油！味道美美哒！

1斤半金鲳鱼蒸十分钟左右

一斤半的金昌鱼需要蒸20分钟就熟了，煮的时间长了不好吃

1斤半的金鲳鱼大概要蒸15分钟。蒸太久就不好吃了。

你好蒸五分钟左右就可以，

，清蒸大的金鲳鱼需要15分钟。因为大的金鲳鱼一般是在一斤半以上，鱼肉比较厚，蒸的时间短，不容易蒸熟，所以处理好的金鲳鱼，上锅水开后蒸15分钟