四川在每年的十二月初八都要煮腊八粥吃，其意思是祈求来年丰收吉利、吉祥的传统。腊八八粥的材料主要有黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜、大禾、绿豆等熬成的。

腊八粥的八种材料为：大米、小米、豌豆、红豆、绿豆、枣、莲子、桂圆。

腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃腊八粥的风俗。在河南，腊八粥又称大家饭，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。