材料 用量

鸭肉（选嫩鸭肉） 300克

青、红辣椒。 适量

玉米淀粉、姜、蒜。 适量

生抽、米酒。 适量

油、盐、味精。 ?

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做法

1. 姜洗净切末、蒜去皮切碎、青、红辣椒洗净、去蒂、切片。 

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2. 鸭肉切片、放一小勺米酒、（或者是料酒）姜、少量盐淹10?15分钟。 

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4. 锅置火上、放油、青、红辣椒、盐炒至断生盛出。洗锅、放油、油烧至七成热时倒入鸭肉迅速炒散、放蒜、炒至变色放辣椒炒匀、味精、淋入少量开水出锅。

青椒爆鸭是一道非常美味的传统中国菜肴，以下是正宗的做法：

所需材料：

- 鸭肉：500克

- 青椒：2个

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白砂糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 鸭肉切成块后，加入一点料酒和生抽腌制10分钟，让其入味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。然后加入腌制好的鸭肉块，翻炒至变色。

3. 加入青椒块翻炒，同时撒上盐、白砂糖和鸡精，并加少许清水调节口感。

4. 最后再加一点点生抽提味即可。

建议搭配米饭食用会更加美味哦！