1. 将酒精、糖、水按照1:1:3的比例混合，糖的量可以根据口味适量增减（例如1升酒精、1升水、1千克糖）。

2. 将切好的新鲜菠萝块放进密闭的玻璃罐中，罐口处可以用塑料薄膜密封。

3. 将混合好的酒液倒入玻璃罐中，注意不要留下太多空气，罐子应尽量装满。

4. 将玻璃罐放置在阴暗处（温度宜保持在20-30℃之间），每日摇晃几次，让菠萝块与酒液充分接触。

5. 大约需要3-4周时间，菠萝泡酒就完成了，可以过滤出菠萝块并食用，或者直接享用酒液。 

自酿菠萝酒的酿制方法如下：

材料：

- 新鲜菠萝

- 白糖

- 酵母

- 温水

步骤：

1. 准备一个干净的容器，如玻璃罐或陶瓷罐，并用开水彻底清洗消毒。

2. 将菠萝去皮并切成小块。

3. 将菠萝块放入容器中，加入适量的白糖。根据个人口味和菠萝的甜度可适量增减糖的用量。

4. 加入温水，使菠萝块完全浸泡在水中。水的温度应该在30-40摄氏度之间，过热会杀死酵母，过冷则酵母无法活跃。

5. 在温水中加入酵母，搅拌均匀。酵母可以选择干酵母或酒曲。根据使用的酵母品牌和说明书，适量使用酵母。

6. 用干净的布或纱布将容器口覆盖，以允许空气流通，同时防止杂质进入。

7. 将容器放置在温暖的地方，避免阳光直射，让菠萝酒进行发酵。发酵的温度应在20-25摄氏度之间，一般需要7-10天左右。

8. 在发酵过程中，每天用干净的勺子搅拌一下菠萝酒，以促进发酵。

9. 当发酵结束后，菠萝酒会变成浑浊的液体，并带有酸甜的味道。此时可以将菠萝酒过滤，去除菠萝渣和杂质。

10. 将过滤后的菠萝酒倒入干净的瓶子中，密封储存。在冰箱中冷藏可以延长保存时间。

注意事项：

- 在酿制菠萝酒的过程中，要保持器具和环境的卫生，以免细菌污染。

- 发酵温度和时间可能会因环境和酵母品种而有所不同，可以根据具体情况进行调整。

- 菠萝酒的酒精度数较低，仅供个人饮用，不宜过量。

希望这个菠萝酒的酿制方法对你有所帮助。请注意酿酒过程中的卫生和安全，祝你成功酿造出美味的菠萝酒！如果还有其他问题，请随时提问。

用料

菠萝 250g

冰糖 75克

白酒 250g

做法步骤

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1、菠萝切块，放进盐水浸泡

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2、浸泡完的菠萝拿出

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3、吸干表层水分

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4、菠萝放进消毒后的器皿

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5、菠萝上倒冰糖，之后倒入白酒

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6、密封保存一个月即可

准备食材，密封罐用热水烫好，倒点酒进去冲洗一下消毒 菠萝清洗干净，用厨房纸吸干水分，去芯切块，放进密封罐里

2/5

铺上冰糖

3/5

倒入无添加泡过酒专用酒，酒要没过菠萝和冰糖记得罐子不要装太满，留一点缝隙

4/5

盖盖子密封，放在阴凉处1个月?就可以喝了

5/5

??泡果酒最好用无添加的粮食酒 ??白酒：菠萝：冰糖＝1：1：0.3～0.5 冰糖的用量根据自己喜欢的甜度添加