要预约取号胖哥俩肉蟹煲，通常可以采取以下步骤：

在电话上联系他们，获取餐厅的联系信息，通常可以在官方网站或社交媒体上找到。

拨打他们的电话号码，询问是否接受预约和取号服务。如果接受，可以提前安排用餐时间。

遵循餐厅的预约政策和流程，提供所需的信息，如用餐人数、用餐时间等。

餐厅会为你安排预约，并提供相关的取号信息。

到达餐厅时，告知工作人员你的预约信息，他们将引导你就座。

预约取号政策可能因餐厅而异提前了解并遵守相关规定。

去现场取号或者是关注公众号取号

一直挺喜欢吃胖哥俩的 这次点的虾煲 里面有土豆?? 豆芽和我最爱的鸡爪 外加了年糕 选择的不辣个人觉得是正好啦 但朋友说太淡没味道 可能比较重口味吧鸡爪一直很赞超级烂 嘴一抿就吃好了 唯一的缺点就是鸡爪没剪指甲而且指甲好长 哎 还要吐指甲 有点麻烦 虾的话呢要是能把虾线挑了那就最好了 土豆可以再切小块一点 这样比较入味 这是我觉得需要改进的地方 但是也没关系 不管怎么样 我也还是会去吃的 毕竟味道不错

食材

大闸蟹4只、大虾15只、鸡爪6只、土豆1个、莲藕1个、玉米半根，洋葱半个。

配料

葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、白胡椒、葱花、白芝麻、玉米淀粉。秘制酱汁

郫县豆瓣酱2勺、韩式辣椒2勺、红油辣椒酱2勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、白砂糖半勺混合均匀。

具体步骤

螃蟹洗净去肠去腮，对半切开备用。

大虾洗净去须去脚去虾线，加少许白胡椒料酒腌制片刻。

3鸡爪洗净去掉指甲对半切开，冷水下锅加葱段料酒、生姜片煮沸去掉浮沫捞出过冷水备用。莲藕切片、玉米切小段话、土豆洋葱切块备用。

5螃蟹切面蘸上淀粉，平底锅烧油，小火将螃蟹蟹黄煎至定型备用。

锅内底油将大虾煎至上色备用。

铸铁锅烧油，下葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒、桂皮炒香后加入鸡爪翻炒均匀，再加入秘制酱汁翻炒至上色，加末过鸡爪的热水中火煮开，盖上锅盖转小火焖煮25分钟。

8焖好的鸡爪加入适合开水，将螃蟹、大虾、莲藕、土豆、玉米、洋葱下锅翻炒均匀，最后放上蟹壳，盖上锅盖继续小火焖煮15分钟。

出锅撒少许葱花和白芝麻即可享用啦！

1、准备用料。肉蟹、鸡爪、辣酱、葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油。

2、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。

3、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。

4、鲜藕切片、泡水备用。

5、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

备料螃蟹 螃蟹选用铁蟹，拨开蟹盖，去 除鳃、心、胃。从中间一分两 半，刀口蘸上干生粉，锅中放 入油烧制七成热放入螃蟹，炸制色泽红润后立即捞出。

备料土豆 土豆选用荷兰土豆， 去皮改刀 成5大小的滚刀块，在水中 煮熟，为提升速度可在水中加 入肉蟹煲酱和鱼鲜粉，让其提 前入味。

备用年糕 选用圆柱状年糕，这样的年糕更有嚼劲，在冷水中泡 1个小时左右。制作方法 锅加入一号油35g，烧热加入葱、姜、蒜煸炒出香， 加入辣椒和黄椒酱适量，加入肉蟹煲酱200g，起锅 迅速煸炒。加入料酒、鱼鲜粉40g、冰糖粉50g。

锅中加入1L开水，煮开后放入鸡爪250g、年糕100g （还可加入玉米等当地喜欢吃的配菜总量不超过250g） 和螃蟹，开始收汁。

汁收到能露出鸡爪。 500g煮熟土豆垫底，鸡 爪、年糕、螃蟹和汤汁 一起倒入煲盆内，挑出 螃蟹码放在最上面，把 螃蟹盖（炸锅之后不再加工）放在肉蟹上，撒上香葱 和芝麻。一份美味的肉蟹煲就出锅了。