1、选一条上好的鳌花鱼，然后清洗干净，放上葱姜蒜。
2、清洗鱼的时候，事先先烧好一锅水，等水开了后，就要开始蒸鱼了，水开后上锅蒸。
3、在滚水上蒸大约有8分钟的时间后，就可以下锅了，端下来。
4、锅中加点儿锅中热油，加蒸鱼豉油煮一下。
5、把勾好的汁淋在鱼身上，这样一道菜就做好了，就可以吃了
步骤1
鳌花鱼一条清洗干净。
步骤2
葱姜蒜酒等准备好！
步骤3
把葱姜切丝，蒜切片，鱼改花刀，用少许白酒和盐把鱼提前喂上去腥！
步骤4
腌制好的鱼就可以放到锅里蒸了，开锅后十分钟关火起锅，把盘子里蒸出来的水倒掉！
步骤5
锅内倒少许色拉油烧开，倒入适量蒸鱼豉油烹一下。
步骤6浇上烧好的汤汁就可以美美的享用了
鱼身斜剞几刀，用盐、料酒、葱姜煨20分钟，水开后鱼腹和鱼身上放点葱姜丝蒸15分钟左右(视鱼大小调整时间)后取出，将蒸出的汤汁倒掉，放入适量李锦记蒸鱼豉油再蒸3分钟，然后锅内放油8成热后放入葱丝后马上将油淋到鱼身上即可。关键的是鱼要鲜及要用李锦记蒸鱼豉油，用别的蒸鱼豉油味道不同的。
红烧、清蒸、水煮、油炸一、水煮花鲢鱼 材料花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶...
准备食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。操作步骤：1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。...
松鼠鱼是很多江苏人的年夜饭都会吃的一道荤菜。松鼠鱼有寓意为年年有余，颜色红润，香味扑鼻，很是诱人。松鼠鱼的外形像松鼠，所以起名为松鼠鱼。松鼠鱼是选用桂花鱼来炸制后烹饪而成的。松鼠鱼的口感：鱼肉鲜嫩，酸...
据说水煮系列的菜肴，最早源自四川自贡地区。那里的井盐是很有名的，自然也就有盐产业，做盐也是体力活，很累的，就要靠牛来干活。等牛死了，顾不上谈感情，赶紧吃掉。盐工们没有太好的烹调技术，就拿水来煮熟，然后...
主料：牛腱子肉1500克。香料：桂皮2克、良姜2克、小茴香2克、八角2克、砂仁1克、香籽1克、甘草1克、草果0.5克、白芷0.5克、花椒0.5克、香叶0.5克、0.5克、陈皮0.5克、干山楂片0.5克...
1.首先准备鸡蛋500克，如下图所示。2.找一个干净的碗，里面放入50毫升的白酒，然后把鸡蛋的外表裹上一层白酒。3.接着再准备150克的食用盐，放在一个袋子上面，然后把果完白酒的鸡蛋再裹一层食用盐。4...