我们是苏州一家花甲米线品牌，产品也包括锡纸花甲花甲米线，同时还有其他品类，锡纸花甲粉，时尚小海鲜，小卤味，爆款米线，希望能够帮助到你

锡纸花甲粉是花甲和粉丝

市面上一份花甲粉的售价是12元—20元，按照在热门的美食街的销售水平来看，一天可以卖出花甲粉数量在200份左右，也就是总收益在2400元—4800元左右。我们将花甲粉的毛利润控制在成本65%，原材料大概是销售额的30%左右，一天的利润可达1500元左右。

比如说，锡纸花甲粉的价格为每公斤50元，比例利润率为20%，那么每公斤的利润大概是10元。如果每个月有1000公斤的销量，则每个月的利润大概是10000元。

原材料：花甲、粉丝、小米辣、蒜、姜、洋葱、金针菇。

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制作方法：1）将花甲放到盆中，加入适量的清水和适量的盐，浸泡2小时。粉丝中加入清水浸泡2小时。

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2）将锡纸放到碗中凹出形状，然后把清洗干净的花甲放到锡纸上备用。

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3）准备小米辣切成末，蒜和姜一并切成末，然后把切好的小米椒、蒜和姜一并放到锡纸中。

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4）然后准备小块洋葱切成丁装到锡纸中，在锡纸中加入15克豆瓣酱、10克的耗油。

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5）接着加入10克生抽，之后倒入热水，热水的量要刚好没过花甲，将锡纸葱碗中取出。

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6）将取出的锡纸碗放到加有烤网的煤气炉上，用中大火煮开，煮到花甲开壳即可。

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7）然后放入金针菇，接着放入泡发好的粉丝，把锡纸封住口，然后再用小火煮5分钟即可。

一、用料:花甲、粉丝、蟹味菇、蟹肉棒、蒜蓉酱、老干妈、海鲜酱油、香菜

二、做法步骤:

步骤 1.家用锡纸比较薄，建议垫个砂锅，锡纸里放一勺蒜蓉酱，一勺老干妈，炒出香味，加一勺海鲜酱油

步骤 2、加水，放入蟹味菇，加入一个蟹肉棒，蒜蓉酱，老干妈，海鲜酱油，

步骤 3、加入粉丝煮烂

步骤 4、加入半斤洗好的花甲

步骤 5、花甲张口就可以了，撒上香菜。

用料

花蛤 一斤

蒜蓉酱 两大勺

芹菜 两根

蚝油 2勺

蒸鱼豉油 5勺

料酒 1勺

白糖 1勺

盐 1勺

做法步骤

1、砂锅底部铺一张锡纸，芹菜切段，铺在锡纸上。

2、粉丝提前泡发，放在芹菜段上，最上边铺一层花蛤肉。

3、蒜蓉酱两大勺，蒸鱼豉油五大勺，蚝油两勺，料酒一勺，盐一勺，白糖1勺，搅拌均匀。

4、将酱汁均匀淋在花蛤上。

5、盖上盖子中大火焖煮15分钟，开锅放一点芹菜叶增香。超级下饭好吃哦！

配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。

做法：

1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。

2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用

3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。

4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。

用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。

做法：

1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)

2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。

3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)

4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)

5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。

6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。