原料：西兰花一个、大蒜适量、干辣椒适量、鸡粉适量、盐适量。

做法步骤：

?第1步、西兰花掰成小朵，洗净。

?第2步、锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

?第3步、焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

?第4步、蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

?第5步、热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

?第6步、改大火，下西兰花，翻炒几下。

?7步、加鸡粉炒匀。

?第8步、加盐调味。

?第9步、炒匀即可。

材料

西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。

2.长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。

步骤/方式一

锅中烧水，水开后将西兰花倒入焯水一分钟

步骤/方式二

热油下锅倒蒜末炒香

步骤/方式三

倒入西兰花翻炒

步骤/方式四

加一勺耗油一勺生抽

步骤/方式五

翻炒均匀起锅装盘

步骤/方式六

这是清炒西兰花的最佳方法。

1.西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。

2.烧开一锅水，将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软。

3.放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。

4.淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。

5.锅中放入适量的油。烧至7成热，接着将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。

6.加少许盐，少许鸡精，翻拌均匀即可出锅。

食材 西兰花400克 油适量 盐适量 蚝油适量 鸡精适量 蒜头适量 制作时间：10分钟内 用餐人数：

步骤 1 材料：西兰花洗干净切块，蒜头切细。

2 锅里加油，煸炒鲜蒜。

3 接着炒西兰花。

4 最后加盐、鸡精、蚝油一起翻炒入味就可以。 5 最后的成品。