做法是先准备好砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油等材料，将其拌匀备用；

低筋面粉过筛，加入奶油，用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白；

将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀；

将之前准备好的材料一起加入拌匀，装模放入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。

制作水果蛋糕的步骤如下：首先准备所需材料包括鸡蛋、低筋面粉、牛奶、细砂糖、黄油等。

将鸡蛋分离，将蛋白打至起泡并加入细砂糖搅拌至硬性发泡；

然后将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，加入牛奶和溶化的黄油拌匀；

再将低筋面粉筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀；

将蛋白泡沫分两次倒入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；

打鸡蛋用的容器洗净、擦干、不能有水。

步骤2 蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）。

步骤3 蛋清里加一点点的盐、和一勺糖、用打蛋器顺一个方向继续不停地打。

步骤4 打到稍凝固状态时再加一勺白糖，继续打，打至奶油状。

步骤 5 直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。

步骤 6 另取一容器，加入4大勺冒尖面粉，2勺白糖，6勺牛奶，以及前面分离出来的4个蛋黄，搅匀。

步骤 7 搅匀后分两次加入打好的蛋白、搅匀、搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅掉。

步骤 8 电饭煲预热、烘干水分、底下倒好一层油、倒入搅好的面浆，盖上盖。蒸好后，用布堵住通气口焖20分钟后，再次按下煮饭键，煮好便OK啦！

步骤9 打发稀奶油，多打一会，八分发的样子就可以，以免一会会化掉，然后把蛋糕片开，一层蛋糕，一层水果，铺好三层以后，用打发的奶油将蛋糕抹好，再用裱花嘴裱出自己想要的样式

主料4人份

淡奶油200克，蛋糕胚黄1个

辅料

糖粉50克，芒果15克，椰蓉适量

1，准备淡奶油、糖粉，打发

2，蛋糕胚黄切两半

3，抹一层淡奶油

4，加芒果，抹匀

5，在顶部一层刷奶油，盖上

6，盖上后，抹上一层淡奶油

7 用刮刀涂匀

8，放上自己喜欢的水果

9，撒上适量椰蓉