食材用料

猪肺，黄花菜，罗汉果，葱姜，陈皮，料酒，盐，清水

做法：

1、将罗汉果的黄色外壳去掉，去掉外壳后再将罗汉果分成小块；

2、黄花菜清洗干净

3、将准备好的猪肺也切成小块，先将切好的猪肺焯一下

4、焯好之后就可以直接放到装有清水的煲里面，再加入葱、姜、陈皮以及罗汉果，滴一点儿料酒撒点儿盐

5、搅拌均匀后用中火加热，一个小时之后加入黄花菜，继续煮五分钟，最后依据口味放调味品，搅拌均匀。

【用料】北沙参20克，玉竹20克，麦冬15克，陈皮一小块，猪肺1个，盐适量。

【做法】(1)先将猪肺喉部套人水龙头上，灌人清水令猪肺胀大充满水，用手挤，令水出，反复不停用此法冲洗多次，直至将猪肺洗至白色。再将猪肺切成块状，放入滚水中煮5分钟左右，捞起备用。

(2)北沙参、玉竹、麦冬、陈皮分别用清水洗净备用；在瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入盐调味，即可以饮汤食猪肺。【功效】此汤有滋阴润肺、清燥理气、开声化痰的作用。适用于肌肤干枯皱纹，或燥热咳嗽、虚劳失眠等病症。【说明】(1)脾肾阴虚、经常大便腹泻之人宜食用。

(2)沙参有南沙参、北沙参之分，煲汤宜用北沙参。