主料：鳕鱼一块、酸菜1包；

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量；

调料：胡椒适量 、味精适量、花生油适量。

制作步骤：

1、把鳕鱼洗净，姜、蒜备用。

2、锅里放花生油，下葱姜煸香。

3、把酸菜下入煸炒，后放入大蒜。

4、然后放入鸡汤，放上鳕鱼，开锅后小火炖10分钟，放上胡椒、味精调味盛出(因为酸菜里有盐，就不再放盐)。

5、锅里放油烧热。

6、盛出的鱼，上面放蒜苗末，把烧好的热油浇到顶上。酸菜鳕鱼就做好了

主料：鳕鱼2条、豆腐1块

辅料：姜4片、干辣椒2个、葱1根、酱油1匙、料酒1匙、淀粉适量、食盐适量、色拉油适量

做法：

1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

2、锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

3、鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

4、待炒出葱姜味儿后加入酱油

5、加清水没过鳕鱼，转入中火

6、中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10-15分钟加盐调味儿即可关火出锅

一、原料

主料   鳕鱼2条

辅料   葱一根 蒜4瓣 姜一小块 白糖1勺 醋2勺 生抽1勺 实用油1汤匙 干面粉适量 盐4克

二、红烧鳕鱼块做法大全

步骤1

鳕鱼块解冻洗净切块控干水分，葱切段，蒜拍碎，姜切片，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水

步骤2

把控干水分的鱼裹上一层干面粉

步骤3

油锅倒油至五六成热，下鱼块，煎至两面有金黄色

步骤4

倒入调好的红烧汁，把葱姜蒜放入锅里，我们家没姜了所以没放，亲们这一步千万不能省 。加盐，盖盖烧15分钟左右至汤汁收，关火装盘

主料：鳕鱼2块

辅料：枸杞子5粒

调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺

做法：

1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽

5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上

7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

材料

"鳕鱼2块","香菇5个","大葱（葱白）30g","红尖椒2个","姜20g","蒸鱼豉油15ml","料酒30ml","盐10g","黑胡椒碎适量"

做法

step1

1:香菇洗净切厚片，大葱切丝，姜去皮切丝，红尖椒切碎。

step2

2:鳕鱼洗净，撒上黑胡椒碎、盐、姜丝、料酒腌制15分钟。

step3

3:将蒸鱼豉油、料酒拌匀。

step4

4:将盘放入塔吉锅中，取一半香菇铺在盘子上，放上鳕鱼，再放上剩下的香菇、大葱丝，姜丝，倒上调好的蒸鱼酱汁

step5

5:蒸10分钟后开盖

step6

6:撒上红椒碎，再蒸1-2分钟后关火闷5分钟即成。

1、鳕鱼下巴斜刀切片，加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。

2、将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型，辣椒、葱切段姜切片备用。

3、起锅将鳕鱼片小火略炸，捞出沥乾备用。

4、将红萝卜、笋片、香菇略为过油，捞出备用。

5、起锅将葱段、辣椒片、姜片爆香，再用高汤、此菜所需要的调味料来调味，再加入所有的食材，用大火快速拌炒，起锅前芶薄芡即可。