梅花肉切拳头大小块，姜切丝，蒜切末，葱切碎，放到切好的肉里，再放入几几勺叉烧酱，搅拌均匀，酱汁裹满肉，用叉子在肉面扎孔，让肉更入味，保鲜膜封好，冰箱冷藏24小时！期间拿出两三次给肉做做按摩！

取出冷藏了24小时的肉，摆在烤盘里（烤盘里垫好锡纸），叉烧酱两勺，蜂蜜两勺，搅拌均匀，用刷子在肉的表面均匀的刷一层烤箱提前预热，上下火200度，将烤盘放入，20分钟，取出翻面，在均匀的刷一层叉烧酱蜂蜜的混合料汁，再次入烤箱20分钟

准备材料：梅花肉500克、色拉油3大匙、大葱5根、五香粉1小匙、八角3粒、大蒜10瓣

做法：

1、肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味

2、腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄

3、续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟

4、待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用

食材用料

梅肉

500克

鸡蛋

2颗

红葱头

100克

麦芽糖

250克

1

梅肉切成大片条状，腌料，陈皮末，葱头，糖，盐，高粱酒，酱油，甜面酱。

2

拌入两粒蛋，在室温下腌40分钟。

3

放入锅中小火煎，煎至表面着色，边缘焦掉时取出即可。