我认为火龙果的皮是不能吃的。到目前为止，从未听说，也从未見过有人吃火龙果皮。因为没有营养价值，口感极差不好吃，所以不能吃。

火龙果的皮是可以吃的。

既可以直接吃也可以榨成汁来喝，素炒都是可以的。

火龙果分布中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，在夏威夷、澳大利亚东部逸为野生；中国于1645年引种，各地常见栽培，在福建、广东、海南、台湾以及广西逸为野生，藉气根攀援于树干、岩石或墙上，常生于海拔3—300米。

不能吃了~ 很多朋友都认为：水果如果只坏掉一点点，那么把坏掉的地方切掉就好了，只吃看上去仍然完好的的部分。

其实这是错误的，通过显微镜观察可以发现，整个水果的内部细胞结构已经被坏掉的部分污染了，细胞结构已经发生了改变，只是外表看上去没事而已。当然，不是所有的人吃掉这样的水果都会出现不同程度的不适，但这也不代表就能吃。建议：不吃，扔掉吧。毕竟扔掉的只是几块现大洋。。。

用剪刀把火龙果表面的鳞片全部剪下去，用削皮刀削去火龙果外面的一层皮，不要削得太厚，薄削去一层就好了。

把火龙果从中间切开，用小刀把火龙果肉挖出格子状，再把果肉挖出来，果肉要挖的干净一些，只留下薄薄的一层果皮，先把头尾切掉，再将火龙果皮切成细丝，装入大碗中，加入一勺食盐，倒入清水搅拌一下，将火龙果皮丝放入淡盐水中，浸泡大约十分钟，把浸泡过的火龙果皮丝控水捞出，用清水冲洗一遍，把火龙果皮撕放入大碗里，准备一个青椒，对半切开，去除辣椒籽后切成菱形片，准备一些芹菜丝或黄瓜丝，切好和火龙果皮装到一起，加入一小勺食盐，再加入两勺陈醋，搅拌均匀后装盘即可享用。

将火龙果剥下的皮，用清水清洗干净，先切成块然后用刀把带白丝老的部分切去即可，起锅烧水，凉水把火龙果皮放入，水开转小火煮10分钟，果皮加水煮出颜色以后，将煮过的火龙果皮捞出，加入15克白凉粉、加入20克白糖用勺子搅拌至融化，另起一锅将纯牛奶倒入锅中，煮至微微发热，大概40℃就可以了。

1.生吃:这是最简单的吃法,可以用小刀刮下直接生吃,或者将最外层的果皮切掉,然后内层果皮和果肉一起吃。

2.火龙果皮豆浆:将火龙果皮最外层皮削掉、洗净、切块,和黄豆一起放入豆浆机内,榨成豆浆,放入适量糖即可饮用。

3.凉拌:将火龙果皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下,捞出控一控水分,依个人口味放白醋、糖或蜂蜜搅拌均匀即可。

4.榨汁:火龙果皮最好的吃法就是榨成汁,加点砂糖,冻到冰柜里,口渴的时候拿来饮用,清甜可口,消暑解渴。火龙果皮可以榨汁食用,可以有清热解毒去火的作用,而且还可以有补充丰富的花青素,对于抗衰老有一定的好处哦。