原料

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挂面 (200克)

香菇 (50克)

肉末 (100克)

黄豆芽 (适量)

黄瓜 (适量)

黑木耳 (适量)

葱姜蒜末 少许

郫县豆瓣酱 适量

甜面酱 适量

1/首先先准备食材：香菇，葱姜蒜末，肉末，甜面酱，豆瓣酱，黄瓜，黑木耳，黄豆芽，面

2/锅中倒油，下葱花、姜、蒜末、盐等，等炒香后下蒜末，继续翻炒，加一点料酒。

3/放香菇丁，炒匀后加两勺甜面酱，一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。

4/放入与肉末齐平的水，大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味，老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃，所以口味略咸也没关系。

5/另起一锅煮面，面熟后过冷水，捞出

6/面上铺上黄瓜丝，黑木耳，黄豆芽，并浇上适量炸酱。剩余的炸酱密封冰箱冷藏，再吃的时候用无水无油的勺子挖取，可保存两周。

7/拌匀了吃吧！

8.美味又好吃的木耳肉末炸酱的做法完成开吃了。

主料:香菇，木耳，白芝麻，豆瓣酱，老抽，盐

香菇木耳酱的做法:

步骤1. 芝麻炒香

2. 木耳，香菇切

3. 锅里放油4. 放入香菇炒香，再放入豆瓣

主料：猪肉馅半斤

辅料：青椒1个，胡萝卜半个，杏鲍菇半个，面酱2勺，干黄酱1勺，白糖5g

做法步骤：

1. 食材准备好。

2. 杏鲍菇撕成条，晾干。

3. 青椒洗净切碎。

4. 杏鲍菇切碎。

5. 胡萝卜切碎。

6. 葱姜蒜麻椒准备。

7. 炼葱姜蒜麻椒油，然后葱姜蒜麻椒扔掉。

8. 锅中放油炒肉馅至变色。

9. 放入杏鲍菇，胡萝卜，青椒碎翻炒。

10. 放入料酒，干黄酱，面酱，白糖调好的汁翻炒均匀。

11. 盛出即可。

用料

木耳 5朵

猪肉末 150克

蒜末 3瓣

葱末 5cm

酱 5勺

淀粉 4勺

酱油 1勺

料酒 1勺

油 适量

木耳肉酱的做法

1、木耳泡发碎末沥干

2、冻肉馅解冻

3、葱蒜碎末

4、酱兑淀粉用热水拌匀

5、热锅冷油小火炒肉馅煸白

6、倒葱蒜碎炒

7、大火倒木耳碎炒

8、倒酱油料酒酱汁翻炒片刻盖盖中火焖

9、想多焖会儿可加热水焖

用料

猪瘦肉    1000克  木耳100克 生姜，大

葱    适量  生抽，料酒，面酱    一勺  

老抽    半勺  鸡蛋    一个  淀粉    一勺  

十三香    适量  食用油    适量  

做法

1：肉切末，木耳，生姜，葱切碎。

2：用，生抽，老抽，鸡蛋，淀粉，料酒，十三香拌匀，多拌一会入味。

3：油八，九分热倒入腌好的肉爆炒两分钟，加一勺面酱再炒均匀。

4：好了，特别香。