首先准备豆腐一份，切成片状，大小均匀即可。

鸡蛋打碎在碗中，然后使用筷子或者打蛋器搅拌均匀。

将鸡蛋倒入豆腐中，然后撒入适量的葱姜蒜等食材，稍微搅拌一下即可。

锅中烧热后，直接倒入鸡蛋豆腐进行炒制煎炸。然后放入适量的食盐，老抽等。

等到地面炒制金黄之后，在将另外一面翻炒，同样炒制金黄。

最后等到两面煎炸至金黄，就可以关闭灶火，放入适量的鸡精出锅了。

1、首先准备豆腐一份，切成片状，大小均匀即可。

2、鸡蛋打碎在碗中，然后使用筷子或者打蛋器搅拌均匀。

3、将鸡蛋倒入豆腐中，然后撒入适量的葱姜蒜等食材，稍微搅拌一下即可。

4、锅中烧热后，直接倒入鸡蛋豆腐进行炒制煎炸。然后放入适量的食盐，老抽等。

5、等到地面炒制金黄之后，在将另外一面翻炒，同样炒制金黄。

6、最后等到两面煎炸至金黄，就可以关闭灶火，放入适量的鸡精出锅了。

家常鸡蛋炒豆腐

用料

北豆腐 400克

鸡蛋 2个

盐 3克

做法步骤

1、北豆腐切薄片

2、中火加热，尽量使用不粘锅。锅中放油，约一次炒菜的量。油6成热加入豆腐片

3、把豆腐片用筷子拨开，让豆腐至少有一面煎黄上色

4、两个鸡蛋加3克盐打散搅拌均匀

5、倒入锅里煎好的豆腐中

6、待鸡蛋凝固一部分用锅铲翻拌

7、炒至所有的鸡蛋凝固，没经验的朋友可以尝下味道，咸度不够再加一点盐。再炒一两分钟鸡蛋出现微微的焦黄色

8、炒至豆腐鸡蛋全熟变成一块块鸡蛋裹着豆腐

9、装盘，完成了！

小贴士

1.盐按个人口味酌量加入 2.豆腐大部分煎至上色就可以加入蛋液了，煎太久影响口感